第347章花样
过了半个多时辰，林立夏在自家大姐的帮衬下，终于将海货鼓捣了出来。 等上桌，众人不觉一惊，真是丰盛。 在边城的时候，很少能吃到海货。顶多能吃到些河里的新鲜鱼虾，河蟹和一些贝类。 清蒸的螃蟹和皮皮虾，非常的新鲜，偶尔运气好，碰上个母的，个个都是满满的膏黄。 牡蛎也是个好东西，被世人成为“男人的加油站，女人的美容院”，是大海中的牛奶，更主要还能熬制耗油。 在边城的时候没有耗油，做菜的时候，总觉着少了些新鲜的口感。牡蛎的壳，还可以作为药材，有着收敛固涩，软坚散结之用途。 如今，林立夏将牡蛎与扇贝，都用烤架烤熟，浇上蒜蓉粉丝，和滚烫的热油，香气早已飘出多远。 对于海虾，今日林立夏小露一手，做了个白灼，白灼是八大菜系里粤菜的一种烹饪技巧，以滚烫的水或者汤汁，将生的食物烫熟。既能保留食物的鲜味，还能去掉食物的腥味。 “娘，这么多花样，我都不知道先吃哪个了。” 徐良拿着筷子举在空中，迟迟不肯落下。 “姐夫，你先吃这个，都说这个补身体，你最近都瘦了，多吃点。” 林立夏说着，将海胆蒸蛋，推到了徐良的面前。 “好鲜啊！” 徐良来者不拒，直接换了匙，舀了一勺蒸蛋，被鲜味所折服。 林立夏按照之前的约定，拿了个盘子，每一样，都装了一些，最后舀了一大勺炒饭，端到前院，送给之前，带她去取食材的活计。 活计一看，傻了眼。 “姑娘，你可真厉害，这海鲜，竟能做出这些花样。尤其是这个还刺猬，还有这海参，在我们这，都没什么人喜好的，腥味太重，不容易去掉。” 伙计说着，连忙吃了起来，还一边称赞着。 “你不去帮忙干活计，在这里偷懒做什么？” 掌柜的在前厅，一抬眼，便不见了伙计的踪影，想着这小子，平日里也不是个好偷懒的，此时竟发现在一旁偷吃。 “掌柜的，您别误会，我刚刚做了些吃食，送给伙计，感谢他给我们帮了不少忙。” 林立夏连忙说道，她可不想因为自己，再让伙计受了处分，甚至丢了饭碗。 “掌柜的，您尝尝，这姑娘做的海鲜，都是极其特别的，跟咱们灶上的都不一样，十分的新鲜好吃。” 伙计笑呵呵的，一点也没有害怕掌柜的意思，还凑了上去，将盘子奉上。 “嗯？嗯……嗯！” 掌柜的一边吃着，一边发出赞叹的声音，最后，难以掩盖心中的兴奋。 “姑娘，你这吃法，实在新鲜，尤其是这海蛎子还有扇贝，就连平日里没人喜欢的海参与还刺猬，也让你做出了滋味。” 老板说着向林立夏道了谢，又看向了伙计。 “还不赶紧干活去！” 之后二人，便匆匆回了前厅。 林立夏回了院子，发现众人都在忙着吃，就连平日里秀气的大姐，此时也已经放下筷子，用手抓。 “小妹，你赶紧来吃，不然一会儿，被姐夫都吃光了。” 林二丫见自家小妹回来，赶紧招呼道。 “娘，这海鲜大多寒凉，吃多了会伤脾胃，吃些大蒜，中和下海鲜的寒凉，还能预防拉肚子。” 林立夏说着，将剥好的蒜，分给众人。 又拿洗好的苏叶，包上炒饭，一大口吞下去。 “小妹，这苏叶，不是之前咱们吃烤肉的时候，你用来包肉吃的吗？” 林轩之看见林立夏竟然用苏叶包饭，觉着好奇。 “二哥，这苏叶，能解鱼蟹毒，一会你们大家都吃些，免得肠胃不舒服。” 林立夏虽然好吃，但肠胃比较敏感，前世每次贪了嘴，都免不了一场急性肠胃炎，跑到医院去扎上两针，这个时代没有针剂，要是得了肠胃炎，可有的遭罪了。 晚饭过后，天色还大亮，海边夏季的夜晚，就是比别处的凉爽，一阵阵风吹过，十分的舒适。 徐良与林轩之又开始对弈，这份闲情雅致，林立夏是无论如何，也理解不了的。她就没有什么耐性，在那里下棋，坐不住，顶天了就是玩些五子棋之类的，围棋与象棋，就只有呵呵了。 “夫人在吗？” 李氏正带着闺女们聊天，听到有人叫门。林二丫连忙上前开了院门。 只见掌柜的十分客气的站在门口，没有进来。 “掌柜的，快请进来，有什么事情吗？” 李氏赶紧客气的将掌柜的让进院子，林二丫又递过椅子。 林立夏见状，心中欢喜，怕不是生意上门啦？ “夫人，不必客气，老夫前来，确有一事相求。” 掌柜的拱了拱手。 “刚刚在前院，尝了几样，您家里做的海货，真是味美，与众不同。在下想求个法子。” 掌柜的才一开口，林立夏心里乐开了花，又一个被自己的厨艺折服的老板。就像之前的凤老板那样。哈哈哈！ “这……” 李氏犹豫着，回头看向林立夏。这毕竟是自家闺女的法子，不知道能不能外泄，还是让闺女自己做主吧。 “夫人放心，自不会白让你们出了力。” 掌柜的见李氏犹豫，以为是秘方，不方便透漏，说着，掏出一块玉佩，碧绿如洗，十分干净，没有杂质。 “这是我们乐喜客栈，给特别贵客的身份象征，凭着这个玉佩，在每个城市的乐喜客栈，都可以享受免费吃住的待遇。” 这个对林立夏来说，似乎更有吸引力，这样的玉佩，更是身份的象征。 林立夏毫不隐瞒，与掌柜去了灶上，现说现卖，将这几样海货的做法，都告诉了掌柜，反正自己即使不说，掌柜的他们已经吃到，照葫芦画瓢，早晚能鼓捣出来。 林立夏又教了掌柜一个能赚钱的法子，让掌柜的实在是拍手称赞，就连这几日的住店花销，都决议不再收取。 掌柜心中自是乐得，走在院子里，脚步都觉着更加轻快，在客栈的基础之上，能利用些特别的吃食，大赚一笔，更是件好事。